לימודי תזונאות

מדעי התזונה ממשיכים לנסוק ולצמוח. ההתפתחויות שחלו בתחום המחקר והטיפול הדיאטטי, מעניקים לבריאות ולרווחה שלנו רמה חדשה של חשיבות. בימינו, כאשר יותר אנשים בוחרים לקחת אחריות על הבריאות שלהם, גוברת הדרישה לדיאטנים או לתזונאים שיסייעו למגוון בעיות תזונתיות.

לימודי תזונאות, מהם ולמה הם חשובים?

מדעי התזונה מתמקדים בעיקר בעניינים תזונתיים ובבעיות בריאות הנוגעות למזון, לאכילה ולתרופות. זהו תחום רב-פנים ששורשיו נטועים בכימיה, בביולוגיה ובמדעי החברה והוא מציע אפשרויות התמחות רבות, כגון: מזון ובריאות, תזונה קהילתית, חינוך לתזונה בריאה או תזונאי ספורט.

רוב הסטודנטים בלימודי תזונאות הופכים לדיאטנים או לתזונאים. בשני המקרים מדובר על מומחים בשימוש במזון ובתזונה לשם קידום הבריאות וניהול מחלות. מומחים אלה מייעצים למטופלים מה עליהם לאכול כדי להצליח לנהל אורח חיים בריא, או כדי להשיג מטרה ספציפית הקשורה למצבם הבריאותי.

אפשרויות קריירה

אפשרויות הקריירה העומדות בפני אנשים שבוחרים ללמוד מדעי התזונה הן רחבות היקף. ההתקדמות הטכנולוגית העדכנית – כמו מעקב אחר רמת הכושר או שימוש בפריצות דרך רפואיות יוצאות דופן – גורמת למודעות עצמית יומיומית גבוהה יותר של אנשים לבריאותם.

אותה התקדמות טכנולוגית מבוססת בריאות, תרמה גם להתפתחות של מגוון תעשיות ומסגרות הזקוקים לתזונאים ולדיאטנים, כמו:

  • קליניקות פרטיות
  • מתקני בריאות
  • מתקנים ארגוניים
  • מטבחים
  • ארגוני מחקר ופיתוח
  • ארגונים ללא מטרות רווח

המשמעות היא שכבוגרי לימודי תזונאות תוכלו לבחור במסלול הקריירה המתאים לתחום העניין שלכם בתזונה. הנה שתי דוגמאות לתחומי התמחות:

  • התמחות כתזונאי ספורט – מומחים בתחום זה מיישמים את הידע התזונתי שרכשו כדי לערוך תכנית אכילה יומית מעשית, המתמקדת:
    • בהענקת האנרגיה הדרושה לביצוע הפעילות הגופנית,
    • בהקלה על תהליכי התיקון והבנייה מחדש של הגוף בעקבות פעילות פיזית קשה,
    • בייעול הביצועים האתלטיים באירועים תחרותיים,
    • והכול – תוך קידום הרווחה והבריאות הכללית של הספורטאי.
  • התמחות כתזונאי בקהילה – מומחים בתחום הקהילה ובריאות הציבור הם לרוב אנשים שמעדיפים ליצור אינטראקציה ישירה עם הציבור. תזונאים בתחום זה עשויים להיות מעורבים בעריכת סדנאות חינוכיות להכנת ארוחות; ובחינוך באשר למזונות הנדרשים כדי שהגוף יתפקד כראוי.

תזונאים בקהילה יכולים גם להתמקד בסוג אוכלוסייה ספציפי, כמו:

  • תינוקות וילדים
  • קשישים
  • אנשים עם מוגבלויות פיזיות
  • נשים
  • אנשים ממעמד סוציואקונומי נמוך

אופק תעסוקתי עתידי

לפי המחקר, ההעסקה של דיאטנים ותזונאים בין השנים 2020 ל-2030, צפויה לגדול ב-11%. כלומר, במהירות שהיא גבוהה יותר מהממוצע המאפיין את המקצועות האחרים. נראה כי ההתעניינות ההולכת וגוברת בתפקידם של המזון והתזונה בקידום הבריאות ואיכות החיים, תורמת ליצירת מקומות עבודה רבים יותר לדיאטנים ולתזונאים.

לבסוף, דיאטנים ותזונאים משפיעים על המוטיבציה של אנשים לשמור על כושר גופני ולהקפיד על תזונה בריאה. לכן, לא משנה מה בדיוק תהיה הקריירה שלכם בתחום התזונה והדיאטה, המטרה שלכם היא לקדם בריאות, הבנה, שינוי ואיכות חיים טובה יותר. את המטרה שלכם תוכלו להשיג במגוון דרכים, תלוי בתחום הספציפי שבו תבחרו להתמקד.